消委會聯同食物安全中心抽查市面 38 款穀類食品，發現八成冷食穀類早餐含糖量偏高，其中部分產品更屬低纖及高鈉。有些針對老人、標榜高纖的即溶小麥穀類食品，更屬「零纖維」類別。消委會建議市民選購有關食品時，可閱讀營養標簽，以了解營養成分，並指出這類高糖的穀類早餐只宜間中食用。

  消委會的調查顯示，大部分冷食穀類早餐的膳食纖維含量達到營養標簽制度的「高膳食纖維」水平。在熱食麥片食品中，燕麥飲品的膳食纖維含量普遍較小麥飲品高。以每 100 克未經沖調的飲品計算，燕麥飲品的膳食纖維含量為 5.6 克至 24.4 克，小麥飲品則只有 0 克至 5.7 克，其中一款即溶麥片更沒有提供膳食纖維。

  含糖量方面，以每 100 克食物計算，21 款冷食穀類早餐的糖含量由 4.4 克至 43 克，只有一款達到「低糖」標準，即每 100 克食物含不高於 5 克糖 (1 顆方糖)。如以英國食物標準局的標準計算，是次抽查的食品中，便有17 款冷食穀類早餐屬高糖類別，即每 100 克食物含高於 15 克糖。某款小甜圈含糖量最高，每 100 克達 43 克糖。如依照包裝上建議每次吃一小碗，人體便攝取 12 克糖，已是成人每日攝入糖分的上限的 24%。另外，熱食麥片及小麥飲品的含糖量也屬偏高，某兩款穀類早餐的鈉含量更超過 700 毫克，屬於高類別。

  消委會宣傳及社區關係小組副主席指出，攝取過多含高糖的穀類食品會增加肥胖的風險，減肥可能變成增肥，也會增加患一些慢性病，例如糖尿病、高血壓、心臟病的風險。

• 膳食纖維可概括地分為可溶性纖維和不可溶性纖維兩大類。
• 可溶性纖維影響小腸吸收葡萄糖和脂肪類，因此有助控制糖尿病和預防高膽固醇血症。水果、燕麥、大麥和豆類都含有大量可溶性纖維。
• 不可溶性纖維則可加快腸道蠕動，幫助排便及促進腸道健康。蔬菜、小麥和穀類有較多不可溶性纖維。
• 膳食纖維在國際間被認為是可促進人體健康，有助預防癌症和心臟病等多種慢性疾病。

• 根據中國營養學會編著的《中國居民膳食營養素參考攝入量 Chinese DRIs》，一般每天攝入 2000 千卡能量的成年人，應進食約 25 克膳食纖維。
• 除進食蔬果外，應多選吃全穀食品，例如全穀穀類早餐、燕麥片、全麥麵包、糙米飯等，以攝取更多膳食纖維。

• 根據本港的營養資料標簽制度，所有在港出售聲稱「含膳食纖維」或「高膳食纖維」的固體預先包裝食物必須符合以下條件：「含膳食纖維」：每 100 克食物含不少於 3 克膳食纖維。「高膳食纖維」：每 100 克食物含不少於 6 克膳食纖維。

• 為肌肉和腦部提供即時的能量。
• 進食過多可能會令人攝取過多能量，因而增加超重和患肥胖症的風險。肥胖會增加患上一些慢性疾病例如糖尿病、高血壓和心臟病等風險。
• 經常攝取過量亦會導致蛀牙。

• 食物中的糖可以是天然存在，或是添加的，例如在食物製作過程中或進食時在餐桌上添加。
• 糖的建議攝取量應少於人體每日所需能量的 10%。以一個每日攝取 2000 千卡能量的人為例，每日糖的攝取量應少於 50 克（約 10 粒方糖）。

• 根據本港的營養資料標簽制度，所有在港出售，聲稱「低糖」或「無糖」的固體預先包裝食物必須符合：「低糖 － 每 100 克食物含不超過 5 克糖」及「無糖 － 每 100 克食物含不超過 0.5 克糖」。